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第39回管理栄養士国家試験（68問目）
基礎栄養学
第39回【68問目】食欲の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
⑴ 空腹感は、出生後の食経験によって形成される。
⑵ 脂肪細胞におけるトリグリセリド分解が亢進すると、満腹感が生じる。
⑶ 満腹中枢は、動脈と静脈の血中グルコース濃度の差が大きいと刺激される。
⑷ レプチンは、主に胃から分泌される。
⑸ グレリンは、食欲を抑制する。
黒アザラシ
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第39回【67問目】なす 200 g から先端とへたを取り除き（廃棄率 10％）、なす重量の5％ のなたね 油を用いて油いためを作った。表は、可食部 100 g 当たりのエネルギー値および調 理による重量変化率である。この油いためのエネルギー量（kcal）として、最も適当 なのはどれか。1つ選べ。
第39回管理栄養士国家試験（67問目） 食べ物と健康 第39回【67問目】 なす 200 g から先端とへたを取り除き（廃棄率 10％）、なす重量の5％ のなたね 油を用いて油いためを作った。表は、可 ...
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第39回【69問目】管腔内消化の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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