第39回管理栄養士国家試験(58問目)
食べ物と健康
第39回【58問目】栄養機能食品として表示が認められているビタミンと栄養機能表示の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
(1) ビタミン B1 – 腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素です。
(2) ビタミン C – 抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
(3) ビタミン D – 炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
(4) ビタミン E – 皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。
(5) ビタミン K – 正常な血液凝固能を維持する栄養素です。
厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験の問題(午前の部)(2025) .
https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/001428960.pdf

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第39回管理栄養士国家試験(2問目) 社会・環境と健康 第39回【2問目】ある地域で採取した水道水の塩化物イオンの濃度は7.090mg/L(塩素の原子量:35.45)であった。この水道水の塩化物イオ ...
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第39回管理栄養士国家試験(65問目) 食べ物と健康 第39回【65問目】揚げ物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 揚げ物に用いる油の比熱は、水の約2倍である。 (2) ...
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