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第39回管理栄養士国家試験（55問目）
食べ物と健康
第39回【55問目】食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
(1) 無毒性量は、ヒトへの試験をもとに設定される。
(2) 亜硝酸ナトリウムは、着色料として使用される。
(3) ソルビン酸カリウムは、酸化防止剤として使用される。
(4) オルトフェニルフェノールは、防かび剤として使用される。
(5) 甘味料は、一括名での表示が可能である。
厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験の問題（午前の部）(2025) .
https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/001428960.pdf
黒アザラシ
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第39回【2問目】ある地域で採取した水道水の塩化物イオンの濃度は 7. 090 mg/L(塩素の原子量 : 35. 45)であった。この水道水の塩化物イオン濃度(mmol/L)として、最も適当なのはどれか。
第39回管理栄養士国家試験（2問目） 社会・環境と健康 第39回【2問目】ある地域で採取した水道水の塩化物イオンの濃度は7.090mg/L(塩素の原子量：35.45)であった。この水道水の塩化物イオ ...
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第39回【65問目】揚げ物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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