AZARASHI

In Vivo, In Vitro, In Situ, Ex Vivoの違いを解説 科学論文やニュースでよく見かける「In Vivo」とか「In Vitro」とか「In Situ」とか「Ex Vivo ...

第39回管理栄養士国家試験（65問目） 食べ物と健康 第39回【65問目】揚げ物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 揚げ物に用いる油の比熱は、水の約2倍である。 (2) ...

第39回管理栄養士国家試験（64問目） 食べ物と健康 第39回【64問目】植物性食品の加熱調理とその目的の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 山菜を重曹水でゆでる。 – 軟化の抑制 ...

第39回管理栄養士国家試験（63問目） 食べ物と健康 第39回【63問目】食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 質量パーセント濃度が同一であれば、ショ糖より食塩の方が ...

第39回管理栄養士国家試験（62問目） 食べ物と健康 第39回【62問目】食品とその製造に利用される酵素の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 水あめ – インベルターゼ (2) ...

第39回管理栄養士国家試験（61問目） 食べ物と健康 第39回【61問目】牛乳および牛乳加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 牛乳製造におけるホモジナイズとは、カゼインミ ...

第39回管理栄養士国家試験（60問目） 食べ物と健康 第39回【60問目】食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) ブランチングは、紅茶製造における茶葉の発酵に用いられ ...

第39回管理栄養士国家試験（59問目） 食べ物と健康 第39回【59問目】機能性表示食品に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 授乳婦用に開発された加工食品は、対象に含まれる。 ...

第39回管理栄養士国家試験（58問目） 食べ物と健康 第39回【58問目】栄養機能食品として表示が認められているビタミンと栄養機能表示の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) ビタミン ...

第39回管理栄養士国家試験（57問目） 食べ物と健康 第39回【57問目】食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 (1) 脂質は、補給ができる旨の ...