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第39回管理栄養士国家試験(54問目)
食べ物と健康
第39回【54問目】食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
(1) アフラトキシンM1は、主に落花生から検出される。
(2) パツリンは、主に米から検出される。
(3) ベンゾ[a]ピレンは、主に果物から検出される。
(4) 異常プリオンは、牛の扁桃に蓄積しやすい。
(5) セシウム137は、主に骨に沈着する。
厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験の問題(午前の部)(2025) .
https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/001428960.pdf

黒アザラシ
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